Der beste manuelle Kartoffelschäler im Jahr 2022

Mit Kartoffelpüree, Pommes, Gratin Dauphinois oder Tartiflette zum Zubereiten stellt sich uns allen die Frage: Wie schält man eine Kartoffel am besten?

Unser Team hat vier verschiedene Methoden zum manuellen Schälen von Kartoffeln getestet: den geraden Schäler, den Y-Peer, das Schälmesser, die werkzeuglose Methode und die handfreie Methode. Fangen wir gleich an.

Vorbereitung zum Schälen von Kartoffeln

Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie müssen Ihre Kartoffeln unbedingt zuerst waschen. Die meisten Kartoffeln wurden seit der Ernte nie richtig gewaschen, also sind sie immer noch schmutzig. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen, der sich in den flachen Augen festgesetzt hat. Wenn möglich, waschen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie ausreichend trocknen, bevor Sie sie schälen. Dadurch werden sie weniger rutschig, wenn Sie sie halten. Wenn Sie keine Zeit haben, sie trocknen zu lassen, verwenden Sie ein sauberes Handtuch, um sie zu trocknen und/oder Ihnen zu helfen, sie zu halten.

1) Gerader manueller Kartoffelschäler

Der gerade Schäler (unten abgebildet) ist nicht dasselbe wie die meisten Schwenkschäler, aber er funktioniert ziemlich gleich. Den Sparschäler sehe ich am häufigsten, da er wahrscheinlich der traditionellste ist. Die Bewegung, die Sie damit machen, ist der Bewegung, die Sie mit einem Schälmesser zum Schälen machen, sehr ähnlich. Es geht von vorne nach hinten ohne viel Bewegungsfreiheit. Es ist definitiv sicherer als das Schälmesser und entfernt beim Schälen nicht so viel von der Kartoffel.

2) Manueller Kartoffelschäler in Y-Form

Der Y-Schäler liegt dank seiner breiteren Basis am bequemsten in der Hand. Dank seines ergonomischen Griffs ermöglicht es auch einen besseren Halt, wenn Ihre Hände nass oder schmutzig sind.

Am liebsten benutze ich diesen Sparschäler, indem ich eine Gabel in die Kartoffel stecke und dann die Knolle rundherum bürste. Dies ist die sicherste Methode, da die Finger die Kartoffel nicht berühren. Dies hilft, Verletzungen vorzubeugen. Es ist glatt, schnell und verschwendet auch nicht viel Kartoffel in den Schalen.

Hier finden Sie unsere Bedienungsanleitung für einen Y-Schäler . Es fühlt sich auch so an, als hätte man mit einem Sparschäler einen größeren Bewegungsspielraum als mit einem Sparschäler oder einem klassischen geraden Messer.

3) Kartoffeln mit einem Schälmesser schälen

Die Verwendung eines Schälmessers scheint die professionellste Methode zu sein, aber es ist auch diejenige, die die meiste Aufmerksamkeit erfordert, um Missgeschicke zu vermeiden. Es ist ziemlich einfach, zu tief in die Kartoffel zu graben, was das saubere Schälen erschwert und ruckartige Bewegungen erzeugt. Bei dieser Methode werden die meisten Kartoffeln an der Schale usw. verschwendet viel mehr Schalenrückstände. Wir empfehlen diese Methode nicht für Anfänger.

Lagerung von geschälten Kartoffeln (vorgekocht)

Wenn du Zeit sparen möchtest, verwende eine der oben genannten Methoden und schneide deine Kartoffeln in kleine Stücke. Legen Sie sie in kaltes Wasser und bewahren Sie sie bis zum Gebrauch auf, damit sie nicht braun werden! Das gelingt am besten, indem die Kartoffeln innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Perfekt für die Zubereitung von Partymahlzeiten am Vorabend!

4) Kochen und dann die Kartoffeln mit den Händen schälen

Wenn Sie keinen manuellen Kartoffelschäler neben sich haben,
Diese Methode wird Ihnen nützlich sein, sicherlich ist sie nicht die effizienteste, aber sie hat den Vorteil, dass sie funktioniert.

1. Machen Sie einen kleinen Schnitt mit einem Messer (nicht zu tief) in der Mitte der Kartoffeln, rundherum
2. Wasser aufkochen, Kartoffeln in kochendes Wasser geben und 20 bis 25 Minuten garen
3. Gießen Sie die Kartoffeln nach dem Garen in ein Becken oder eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser und Eiswürfeln, um einen Temperaturschock zu erzeugen, und warten Sie 10 Sekunden. Dann mit den Fingern die Schalen leicht abziehen.

Der preisgekrönte manuelle Kartoffelschäler:

Ohne Zweifel ist es dieser Y-Schäler . Es scheint stärker und ausgewogener als ein gerader Sparschäler, Sie werden Ihre Kartoffeln endlich ohne Schwierigkeiten schälen können. Es ist wesentlich sicherer als ein Schälmesser, daher können Sie diese Aufgabe bei Bedarf einem jüngeren Familienmitglied überlassen, aber passen Sie auf, denn der Sparschäler ist immer scharf! Außerdem besteht beim Nachkochen keine Gefahr, sich die Finger zu verbrennen.

Das Peeling-after-cooking-Verfahren erzeugte niemals eine saubere Schale. Meistens bröckelten sie in meiner Hand oder die Schalen lösten sich nicht sauber, was noch mehr Frustration verursachte. Am Ende tun Sie sich selbst einen Gefallen und kaufen sich ein vorzeitiges Geburtstagsgeschenk!

FAQ: Was ist ein Kartoffelschäler?

Ein Kartoffelschäler ist ein großes oder kleines Küchengerät, mit dem Sie Lebensmittel schneller schälen können, ohne Nährstoffe zu verlieren, die sich normalerweise direkt unter der Haut befinden und beim Schälen der Kartoffel von Hand verloren gehen können.

Worauf Sie beim Kauf eines Kartoffelschälers achten sollten

Peeler-Typ

Es gibt zwei Arten von manuellen Kartoffelschälern: gerade und ergonomische (Y) Griffe. Gerade Schäler haben vertikale Klingen, die normalerweise schwenkbar sind, und sie schälen in einer Hin- und Herbewegung. Diese Art von Kartoffelschäler ist ideal zum Schälen der Enden von Kartoffeln und zum Verarbeiten von kleinen Stärken. Y-Peers hingegen haben etwas längere schwenkbare horizontale Klingen (daher ihr Schleuder-Aussehen) und schälen von einem Ende der Kartoffel zu Ihnen hin. Diese Art von Schäler gibt Ihnen mehr Kontrolle, was die Belastung des Handgelenks reduziert.

Klingentypen

Kartoffelschäler werden normalerweise entweder mit einer Klinge aus Edelstahl oder Kohlenstoffstahl geliefert, die jeweils ihre Vor- und Nachteile haben. Edelstahlklingen sind rostbeständig und weniger bruchanfällig, können aber schneller stumpf werden als Kohlenstoffstahl. Letzteres ist aufgrund seiner Schärfe bei Profis beliebt, bricht aber auch leicht, wenn es herunterfällt, und kann rosten, wenn es nach dem Waschen nicht richtig getrocknet wird. Sparschälergriffe sind flach oder abgerundet, aus Kunststoff oder Metall, aber viele haben ein Gummipolster.

Verwenden

Der beste Weg, um herauszufinden, welcher Knollenschäler für Sie am besten geeignet ist, besteht darin, festzustellen, wofür Sie ihn hauptsächlich verwenden und wie oft Sie ihn verwenden werden. Wenn Sie damit hauptsächlich Kartoffeln schälen, entscheiden Sie sich besser für einen Schwenkschäler mit komfortablem Gummigriff. Wenn Sie vorhaben, Ihren Schäler für andere Zwecke zu verwenden, z. B. zum Schneiden von Julienne, ist ein Mehrzweckwerkzeug mit extra scharfen Klingen möglicherweise besser für Ihre Bedürfnisse geeignet. Wenn Sie es vorziehen, die Plackerei zu überspringen und das Werkzeug die ganze Arbeit erledigen zu lassen (und Sie den Platz in der Küche haben), ziehen Sie einen elektrischen Schäler in Betracht.

Hier wissen Sie alles, und Sie können jetzt Ihre Kartoffeln manuell schälen, sie mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und einer Prise grobem Salz begleiten, um diese köstliche Stärke zu genießen. Wir haben auch einen Artikel darüber geschrieben , wie man die Haut von Paprika entfernt , falls Sie jemals interessiert sind.

Das Team von my-peeler-vegetables.fr