Wie entfernt man die Haut von Paprika?

Es wird dringend davon abgeraten, dem empfindlichen Darm die Haut der Paprika zu verzehren, die sehr ballaststoffreich und oft schwer verdaulich ist. Ohne zu zögern, ist es besser, es zu schälen! Entdecken Sie dazu unsere erprobten und bewährten Techniken, mit denen Sie Ihre Paprika ohne Bedenken genießen können.

Wie schäle ich die Haut von Paprika?

Sie haben vielleicht gelernt, beliebte Paprikagerichte wie Peperonata zu meistern, aber haben Sie eine schmerzlose Technik zum Entfernen der Haut entdeckt?

Wussten Sie zum Beispiel, dass Sie die Haut von Paprika entfernen können, indem Sie sie im Ofen rösten oder in der Mikrowelle kochen?

Hier sind vier einfache Techniken, um die Haut von Paprika zu entfernen:

1) Die gerösteten Paprikaschoten schälen

Das Rösten von Paprika im Ofen, um die Haut zu entfernen, ist eine der am häufigsten verwendeten Techniken. Einfach die Paprikaschoten mit nativem Olivenöl extra bestreichen, dann auf ein Backpapier auf ein Backblech legen und im Ofen bei 280° ca. 30 Minuten backen. Am Ende des Garvorgangs werden Sie die schwarze und geschwollene Haut bemerken: Nachdem Sie die Paprikaschoten etwa zehn Minuten lang im geschlossenen Ofen gelassen haben, halten Sie sie unter kaltes Wasser und die Haut löst sich von selbst!

2) Haut von Paprika in der Mikrowelle entfernen?

Öffnen Sie die Paprika und entfernen Sie die Samen und die weißen Teile, schneiden Sie sie in Streifen und geben Sie sie in einen für die Mikrowelle geeigneten Behälter. Kochen Sie sie 3 Minuten lang bei maximaler Leistung und legen Sie sie dann in einen Lebensmittelbeutel. Lassen Sie die Paprika 5/10 Minuten einwirken und die Haut löst sich von selbst.

3) Die Paprika grillen und dann schälen

Legen Sie die Paprika einfach unter einen heißen Grill, bis die Haut Blasen wirft und teilweise schwarz wird. Legen Sie die Paprikaschoten dann in eine Plastiktüte, solange sie noch heiß sind. Nach etwa 10 Minuten die Paprika herausnehmen und die Haut abziehen. Diese Technik kann auch mit einer Flamme auf dem Herd oder einer Lötlampe durchgeführt werden, wobei Sie sehr vorsichtig sein müssen, sich nicht zu verbrennen!

4) Rohe Paprika mit einem Y-Schäler schälen

Und als letzten Ausweg, wenn Sie keine Wärmequelle haben, können Sie einen Y-förmigen Gemüseschäler verwenden , um die Haut zu entfernen. In diesem Fall ist es wirklich einfach, die Haut zu entfernen, daher empfehlen wir diese Lösung zum Schälen Ihrer rohen Paprika, aber achten Sie darauf, sich nicht in die Finger zu schneiden.

Ernährung von Paprika

Rote Paprika sind eine reiche Quelle für mehrere Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Interessanterweise ist die rote Paprika ebenfalls die einzige Paprikasorte, die wenig oder kein Capsaicin enthält, die für die Schärfe verantwortliche Verbindung.

Paprika ist eine großartige Kochzutat, die in vielen traditionellen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist, nicht nur in der mediterranen Küche. Paprika ist ebenso wie Rhabarber reich an einer Reihe von Vitaminen und Antioxidantien, einschließlich Vitamin C, was sie zu einer idealen Wahl für alle Arten von Gerichten macht. Außerdem enthalten sie Mineralstoffe wie Kalium und Folsäure sowie verschiedene Ballaststoffe. Paprika ist eines der reichsten Gemüse an Lycopin, das erfolgreich bei der Vorbeugung einer Reihe von Krebsarten getestet wurde. Schließlich sind Paprika auch sehr kalorienarm.

Der Ursprung des roten Pfeffers

Capsicum annuum ist in Mittel- und Südamerika beheimatet, und seine Domestizierung begann wahrscheinlich vor etwa 7.500 Jahren in Zentralmexiko. Im Laufe der Zeit nahmen mehrere Sorten Gestalt an, die bis heute Kultivare sind. Paprika ist eine solche Sorte und wurde vor der spanischen Erforschung im 14. Jahrhundert aktiv angebaut.

Rote Paprika ist eine Sorte von Capsicum annuum, einer Familie, zu der auch Sorten wie Jalapeño, Cayennepfeffer, Chilipfeffer und einige andere Peperoni gehören. Obwohl Sie andere Paprikasorten mit roter Farbe sehen können, wird umgangssprachlich nur die rote Paprika als „ rote Paprika “ bezeichnet.

Roter Pfeffer, auch Paprika genannt, hat einen leicht süßlichen, aber erdigen Geschmack. Diese Paprikaschoten sind voll ausgereifte Versionen der bittereren grünen Paprikaschoten.

Rote Paprika, die heute auf der ganzen Welt angebaut wird, ist nach wie vor beliebt, weil ihr süßer Geschmack viele Gerichte ergänzt.

Gesundheitliche Vorteile von rotem Pfeffer

Technisch gesehen ist die rote Paprika eine Frucht, aber man findet sie häufiger in der Gemüseabteilung. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C. Jede halbe Tasse roher roter Paprika liefert Ihnen 47 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A und 159 % Ihres Vitamin C.

Hier sind einige der anderen gesundheitlichen Vorteile von Paprika:

Unterstützung des Immunsystems

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das Zellschäden bekämpft, die Reaktion des Immunsystems auf Mikroben stärkt und entzündungshemmend wirkt. Rote Paprikaschoten sind reich an Vitamin C, allerdings reduziert das Rösten ihren Vitamin-C-Gehalt um bis zu 25 %.

Verbessern Sie die Gesundheit von Augen und Haut

Vitamin A und Beta-Carotin in Paprika sind vorteilhaft für das Sehvermögen und die Gesundheit der Augen. Vitamin A ist auch nützlich, um Hautzellen zu unterstützen, Wunden zu heilen und das Wachstum weißer Blutkörperchen zu stimulieren.

Schlussfolgern :

Der Pfeffer ist ein sehr vielseitiges Gemüse, das vor allem wegen seiner vielen Farben in vielen Gerichten, heiß oder kalt, verwendet werden kann. Sie passen perfekt zu gegrilltem oder gegrilltem Fleisch, wie diesen Spießen aus Lamm, Zucchini und Paprika. Oder wie wäre es mit diesem köstlichen vegetarischen und farbenfrohen spanischen Kartoffel-Tortilla-Rezept mit Paprika und Tomate?

Das Team von my-vegetable-peeler.fr