Was ist eine Gemüsehobel Mandoline?
Alles, was Sie über eine Gemüsehobel Mandoline wissen müssen
Wenn Sie ein Kochgenie sind, wissen Sie wahrscheinlich, wie lästig es ist, all Ihr Gemüse für jede Mahlzeit, die Sie zubereiten, einzeln in Scheiben schneiden zu müssen.
Wenn Sie nach einer schnellen Möglichkeit suchen, Ihr Gemüse zu schneiden, die nicht zu viel Muskelkraft erfordert, sollten Sie einen Mandolinenhobel in Betracht ziehen.
Ein Gemüsehobel ist ideal, um Ihr frisches Gemüse schnell zuzubereiten. Es ist ein wirklich praktisches Küchenutensil, besonders wenn Sie keine Zeit haben, stundenlang in der Küche zu stehen, aber trotzdem gesundes und frisches Essen genießen möchten.
In diesem Artikel verraten wir dir alles, was du über Gemüsemandolinen wissen musst.
Wofür wird ein Gemüsehobel verwendet?
Obwohl er zum Schneiden von fast allem verwendet werden kann, ist ein Mandolinenhobel ein Küchengerät, das am häufigsten verwendet wird, um Gemüse, Obst und manchmal sogar Käse in dünne Scheiben zu schneiden. Es ist ein großartiges Werkzeug für die Zubereitung von Salaten, Pommes und einer Vielzahl anderer Gerichte.
Mandolinen-Gemüsescheiben.
Mandolinenschneider sollten nicht mit Gemüseschälern oder Spiralschneidern verwechselt werden und sie sind in der Lage, Zutaten je nach Modell und Klingenhöheneinstellung, die Sie wählen, auf unterschiedliche Weise zu schneiden. Wir werden uns daher für einen dickeren Schnitt mit Tomaten und einen dünneren Schnitt mit Kartoffeln entscheiden, um eine bessere Garung zu erzielen.
Es gibt auch kleine Mandolinen, genauso praktisch und effizient wie ihre großen Schwestern.
Die Geschichte der Mandolinenschneider
Es gibt verschiedene Geschichten darüber, wann und wo der erste Mandolinenhobel erfunden wurde. Viele glauben, dass es erstmals im späten 18. Jahrhundert auftauchte und ursprünglich vom französischen Arzt Joseph-Ignace Guillotin erfunden wurde.
Der Mandolinenschneider ist nach Mandy, der Ex-Freundin von Dr. Guillotin, benannt. Diese Mandolinen waren vor allem für ihre Verwendung durch Marie Antoinette bekannt, die in jedem Raum eine für Puppenaufführungen aufstellte.
Funktion einer Mandoline für Gemüse
Ein Mandolinenschneider eignet sich hervorragend zum schnellen Schneiden, Schneiden, Würfeln und Schneiden von Obst und Gemüse. Die Scheiben werden viel dünner als mit einem Messer geschnitten und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Snacks wie hausgemachten Kartoffelchips.
Bei einem Gemüsehobel müssen Sie Ihr Gemüse mehrmals durch Ihre Klinge laufen lassen. Neuere Modelle haben Schutzvorrichtungen, mit denen Sie nicht nur Ihre Einstellungen ändern können, sondern auch verhindern, dass Sie sich die Finger an der Klinge verklemmen.
Die verschiedenen Arten von Mandolinenschnitten
Mit neuen verstellbaren Modellen und neuen Klingentypen können Sie die Art des Mandolinenschnitts wählen, den Sie erzielen möchten. Während die Arten von Scheiben, die Sie herstellen können, stark von dem von Ihnen gewählten Modell des Mandolinenschneiders abhängen, finden Sie hier eine Beschreibung einiger der häufigsten Arten von Mandoline-Schnitten:
Scheiben
Die Scheibe ist die häufigste Schnittform, die Sie mit einer Mandoline machen können. Sie können je nach Typ Ihres Mandolinenhobels aus einer Vielzahl von Stärken wählen, und fast alle Mandolinenscheiben sind in dieser traditionellen Scheibenform erhältlich.
Alle drei Arten von Mandolinen sind in der Lage, diese Art von Schnitt durchzuführen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie bei einer verstellbaren Mandoline Ihre Dicke durch Drehen des Knopfes an Ihrem Gerät auswählen können, und bei einem Deck können Sie die Dicke durch Einsetzen verschiedener Klingen variieren. .
Das Schneiden wird ideal für die Zubereitung von Wurstwaren, Gemüse, Salaten, Käse und praktisch allen Zutaten, die gleichmäßig geschnitten werden müssen.
Mit der Gondel
Crinkle Cuts sind ebenfalls sehr beliebt und erinnern möglicherweise an traditionelle Crinkle-Kartoffelchips. Der Crinkle-Schnitt macht einen sehr kleinen V-förmigen Schnitt entlang der Seite der zu schneidenden Zutat.
Auch Rüschenschnitte sind sehr beliebt
Obwohl wellig geschnittene Kartoffelchips zu den beliebtesten Gerichten gehören, die mit einer welligen Klinge zubereitet werden können, können Sie damit auch eine Vielzahl anderer Zutaten schneiden. Noch wichtiger ist, dass Crinkle-Cuts am besten für zähes Gemüse wie Karotten, Zucchini, Süßkartoffeln und andere mit ähnlicher Konsistenz geeignet sind.
Mandolinen-Julienne-Schnitte.
Julienne-Schnitte sind ideal für die Zubereitung von Karottenstiften für Dips, Salate, rohes Gemüse und verschiedene Pfannengerichte. Sie sind perfekt für Karotten, Paprika, Gurken, Zucchini, Kartoffeln, Auberginen und dann eine Vielzahl anderer Gemüsesorten. Und falls Ihnen mal die Inspiration zum Kochen fehlt, empfehlen wir Ihnen die glutenfreien Rezepte von plaisirsain.com
Bis bald,
Das Team von meinem Gemüseschäler.